Lignell & Piispasen perustaja, Kauppaneuvos Gustav Ranin asettui vuonna 1869 isännäksi Kuopiosta noin 12 km etelään sijaitsevaan Koivumäen Kartanoon. Gustav Raninin aikana kartano tunnettiin juhlan, riemun ja yhdessäolon tyyssijana. Tätä 150 vuotta vanhaa perinnettä Koivumäen Kartanossa vaalitaan edelleen. Kartano toimii kokous- ja juhlapaikkana ympäri vuoden, kesäisin kartanossa tarjoillaan maistuva lounas ja sen tiloissa kohtaavat ruoka ja rauha. Tästä kertoo myös ravintolan slogan “Ruokarauha vuodesta 1792”.

Vuonna 1994 Raninin kauppahuone luopui Koivumäen Kartanosta ja tänä päivänä sen omistavat Kirsti Dunkel, Raninin jälkeläinen viidennessä polvessa, sekä hänen miehensä. Kartanon alakerrassa toimii Ravintola Koivumäen Kartano Oy, jonka kanssa Lignell & Piispanen tekee tiivistä yhteistyötä. Koivumäen Kartanon valikoimassa ovat lähes kaikki Lignell & Piispasen tuotteet ja asiakkaiden toiveista kartanolla on myös mahdollista järjestää Lignell & Piispasen tuotteiden tastingeja.

Ravintolan toiminnasta vastaavat ravintolan osakkaat toimitusjohtaja Harri Ruutiainen, kehitysjohtaja Sari Mielonen, keittiömestari Teemu Kotiniemi sekä ravintolapäällikkö Hanna Eskanen. Ravintolan kiitetyssä keittiössä käytössä ovat puhtaat luonnon antimet ja saattaapa osaan annoksista livahtaa myös Lignell & Piispasen tuotteitakin. Näistä makuhermoja kutkuttavista resepteistä, saimme luvan jakaa teille kolme; Raninin Cognac -suklaamousse, kahvisiirappi ja Graavia lohta tillivodkalla. Reseptit löydät reseptipankistamme.

Jos et vielä ole piipahtanut Koivumäen Kartanolla nauttimassa loistavasta ruoasta ja kauniista miljööstä, pysähdy tänä kesänä kartanolle nautiskelemaan. Lisätietoa ja ajo-ohjeet: www.koivumaenkartano.com

Kuvat: Tiina Haring
Teksti: Marja Pylkkänen

SIVUSTO ON TARKOITETTU
18 VUOTTA TÄYTTÄNEILLE.
OLETKO TÄYSI-IKÄINEN?

KÄYTTÄMÄLLÄ SIVUSTOAMME HYVÄKSYT EVÄSTE- JA KÄYTTÖEHTOMME.