• SALTKIS JUUSTOKAKKU

    Tämä Saltkis juustokakku on tehty amerikkalaisen juustokakun reseptillä ja se käy kaksi kertaa uunissa. Vaikka kakku vaatiikin hieman vaivannäköä, se on taatusti sen arvoinen. Voit kokeilla valmistaa kakun myös yksinkertaisemmalla reseptillä, esim. tällä Kotikokki sivuilta löytyvällä. Korvaa vain sitruuna appelsiinilla ja lisää pohjaan ja täytteeseen Saltkis likööriä.  Saltkis juustokakku sopii niin kahvipöytään kuin kesäjuhlien (esim. rapujuhlat) jälkiruuaksikin.

    SALTKIS JUUSTOKAKKU

    Pohja

    n. 200 g Digestive keksejä
    75 g voita
    2 rkl sokeria
    1/2 – 1 dl Saltkis likööriä (riippuu paljonko makua haluat)

    Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi, sokeri ja Saltkis likööri.  Taputtele taikina irtopohjaiseen leivinpaperilla vuorattun tai voideltuun vuokaa. Laita jääkaappiin jäähtymään täytteiden valmistuksen ajaksi.

    1. Täyte

    400-600 g maustamatonta tuorejuustoa
    1-2 dl sokeria juuston määrästä riippuen
    2-3 kananmunaa
    1/2 – 1 tl vaniljasokeria
    (raastettu appelsiinin kuori)

    Sekoita täyte ja lisää se vuokaan keksipohjan päälle. Paista 175 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia ja anna jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen toisen täytteen lisäämistä.

    2. Täyte

    2 dl kermaviiliä
    2 dl maitorahkaa
    1/2 – 1 dl sokeria
    1 tl vaniljasokeria
    1/2 -1 dl Saltkis likööriä

    Sekoita täyte hyvin ja kaada se jäähtyneelle kakulle. Paista vielä noin 20-30 minuuttia 200 asteisessa uunissa kunnes kakun pinta alkaa hyytyä. Jos kakku alkaa tummua liikaa, laita sen päälle leivinpaperi. Kakku hyytyy edelleen jäähtyessään. Koristele jäähtynyt kakku marjoilla tai hedelmillä.

    Saltkis likööri on saatavilla Alkon myymälöistä. Tarkista tuotteen myymäläsaatavuus Alkon kotisivuilta. Tarvittaessa tuotteen voi tilata lähimpään Alkon myymälään Alkon verkkokaupan kautta.

  • JÄÄTELÖT AIKUISEEN MAKUUN

    Viikonloppuna lämpömittarin on luvattu lähestyvän taas hellelukemia. Pyöräytimme Pople ja Saltkis likööreistä hellepäivien herkuksi aikuisten jäätelöitä, jotka sopivat mainiosti jälkkäriksi esimerkiksi grillijuhliin. Jäätelöiden valmistus on helppoa ja onnistuu käden käänteessä. Jos et usko, kokeile itse, mutta varo, sillä nämä herkut vievät kielen mennessään.


    POPLE PUIKOT 12-16 KPL

    Pople liköörit sopivat oivasti maustamaan aikuisten jäätelöpuikkoja, sillä ne ovat sakeita ja sisältävät aitoa marjaa/hedelmää. Jos jäätelöihin haluaa enemmän suutuntumaa, voi mukaan lisätä marjoja, hedelmän paloja tai hieman hilloa. Itse jäätelöpohjan valmistus on todella helppoa, tarvitset vain:

    5 dl kuohukermaa
    1 prk kondensoitua maitoa

    Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon kondensoitu maito. Jos haluat valmistaa useampia erilaisia puikkoja jaa massa osiin ja lisää massaan n. 2-3 rkl Pople likööriä per 2 dl massaa riippuen kuinka voimakkaan maun jäätelöön haluat. Annostele jäätelö mehujäämuotteihin tai pakkasen kestävään astiaan. Anna jäätyä 4-5 tuntia pakastimessa. Puikot kannattaa nauttia suoraan pakkasesta, rasiaan tehdyn jäätelön voi antaa pehmetä hetken ennen tarjoilua.

    SALTKIS JÄÄTELÖ

    Saltkis jäätelön voit valmistaa samalla ohjeella kuin Pople puikot tai käytä jäätelöpohjan valmistukseen italialaista mascarponejuustoa:

    2,5 dl kuohukermaa
    200 g mascarponejuustoa
    2 tl vaniljasokeria
    (raparperihilloa)

    Vaahdota kerma ja vatkaa sekaan mascarponejuusto ja vaniljasokeri. Lisää raparperihillo ja mausta Saltkis liköörillä. Raparperihilloon saa mukavasti vivahdetta kun siihen lisää ripauksen kardemummaa. Halutessasi voit jättää raparperihillon pois ja maustaa jäätelön pelkällä Saltkis liköörillä ja tarjoilla jäätelön haluamasi hillon/marjojen kanssa. Anna jäähtyä pakastimessa yön yli ja pehmetä hetki ennen tarjoilua.

    Saltkis ja Pople liköörit ovat saatavilla Alkon myymälöistä, jonka lisäksi Pople liköörejä saa myös laivoilta. Tarkista tuotteiden myymäläsaatavuus Alkon kotisivuilta. Tarvittaessa tuotteet voi tilata lähimpään Alkon myymälään Alkon verkkokaupan kautta.

    tamaan makua.

  • KONJAKKI KUULUU JUHLAAN

    Konjakilla on perinteisesti juhlistettu ainutlaatuisia hetkiä, pyöreitä vuosikymmeniä tai muuta arvokasta juhlaa. Se on myös suomalaisittain tunnetuin kahvin avec-juoma illallisen päätteeksi. Konjakki sopii myös hyvin juomasekoituksiin ja näin joulun aikaan esimerkiksi vaaleaan glögiin tai klassiseen totiin.

    Sanotaan, että kaikki konjakki on brandya mutta kaikki brandyt eivät ole konjakkia. Brandy onkin tavallaan juoman valmistustavan nimike, mutta konjakiksi samalla valmistustavalla tehtyä juomaa saa kutsua vain Cognacin alueella Ranskassa rypäleistä valmistettua, kahteen kertaan tislattua juomaa.

    Konjakin kypsytysaika kerrotaan tarkoilla termeillä: 

    VS eli very special vähintään 2 vuotta kypsytettyä, maku kepeä ja hedelmäinen.
    VSOP eli very superior old pale, vähintään 4 vuotta kypsytettyjä hedelmäisiä, mausteisia ja tammisen vaniljaisia.
    XO eli extra old, vähintään 10 vuotta vanha, maku kuivatun hedelmäinen ja aromikas.

    Kypsytysikä kerrotaan nuorimman käytetyn tisleen mukaan. Konjakissa voi kuitenkin olla kymmeniä eri tisleitä eri vuosilta, ja kellarimestarin taituruus punnitaan parhaimman sekoituksen löytämisessä. Samoin kuin Vintage-viinit, myös konjakki voi olla yhden satokauden tuote. Tällöin merkintä Vintage tarkoittaa samaa konjakissa kuin Single Barrel viskeissä. Tuote on tehty yhden satokauden ja viljelmän tuotteesta.

    Konjakki on yksi niistä juomista, joka myös jakaa mielipiteitä. Oikeanlaisesta lasista nautittuna, sopivassa lämpötilassa ja hyvässä seurassa konjakki palkitsee nauttijan ja pehmittää epäröijätkin puolelleen.

    Muutama vinkki konjakin nauttimiseen:

    • Oikea lasi: tulppaanilasi tuo tuoksun ja aromit parhaiten esiin
    • Oikea lämpötila: huoneenlämpöisenä, noin 18 astetta
    • Konjakki sopii jälkiruokien kanssa nautittavaksi tai jälkiruokana sellaisenaan. Kokeile rohkeasti myös jouluruokien kuten kinkun kanssa. Makupari voi yllättää positiivisesti.’

    LUE MYÖS: KONJAKKIA KIITOS >>

    KONJAKKI JUOMASEKOITUKSISSA JA KEITTIÖSSÄ

    Konjakit sopivat myös juomasekoituksiin ja leivontaan. Tähän tarkoitukseen käyvät sekä VS että VSOP konjakit. Näin glögikaudella konjakki sopii vaalean omenamehupohjaisen glögin terästämiseen mainiosti. Klassinen teetoti syntyy mustasta teestä, lorauksesta konjakkia ja sitruunaviipaleesta. Konjakkia käytetään myös sangriassa ja munatotissa.

    Joulupöytään sopii konjakilla maustettu graavilohi, loimulohi ja silli, ja kinkun kaveriksi tietenkin konjakkisinappi. Ruotsalainen maksapatee saa myös viimeisen silauksensa konjakista. Jälkiruokana konjakki ja suklaa ovat luottopari. Kostuta suklaakakku tai mausta tryffelit konjakilla. Myös perinteiseen englantilaiseen hedelmäkakkuun saat mehevyyttä marinoimalla hedelmät yön yli konjakissa.

    Uuden vuoden aikaan voit yllättää ystävät esimerkiksi flambeerattavalla jälkiruualla: Crepes Suzette hurmaa taatusti.

    Tiesitkö: historian tuntemat ensimmäiset cocktailit on valmistettu konjakista

    Konjakista on myös valmistettu historian mukaan ensimmäiset cocktailit jo 1800-luvun alkupuolella. Kokeile näitä klassikkodrinkkejä:

    CHAMPAGNE COCKTAIL

    Champagne cocktailin sanotaan olevan ensimmäinen tunnettu cocktail, alkuperä 1800-luvulta.

    9 cl sampanjaa
    1 cl konjakkia
    1 sokeripala
    2 ml angostuuraa

    Aseta parilla angosturatilkalla kostutettu sokerinpala kuohuviinilasin pohjalle. Lisää konjakki. Kaada lopuksi samppanja. Koristele appelsiininviipaleella ja cocktailkirsikalla.

    SAZERAC

    Apteekkari Antoine Amedie Peychaud tarjoili ystävilleen ensi kerran vuonna 1838.

    5 cl Konjakki
    1 cl Absintti
    2 ml Peychaudkatkero
    1 sokeripala

    Kostuta sokeripala Angosturalla ja pudota se lasiin. Lisää tilkka soodaa ja murskaa sokeri. Täytä lasi jäillä ja lisää konjakki ja Peychaud. Koristele sitruunaviipaleella.

    HORSE´S NECK

    Konjakin ja inkiväärin yhdistelmä on myös tuttu jo 1800-luvun puolelta.

    4 cl konjakkia
    11 cl Ginger Alea

    Leikkaa pitkä sitruunankuorispiraali ja aseta se lasiin siten, että sen toinen pää tulee lasin reunan ulkopuolelle. täytä lasi jäillä, lisää konjakki ja pidennä ginger alella.

    Kirjoittaja: Anna Simolin

    LUE MYÖS: KONJAKKIA KIITOS >>

  • MAISTUVAT DRINKKIVINKIT RAPUJUHLIIN

    Loppukesän lempeät, tunnelmalliset illat houkuttelevat kutsumaan ystävät yhteisen pöydän ääreen. Ja rapukauden ollessa parhaillaan vietetään tietysti iloiset rapujuhlat! Ruotsista alkunsa saaneet rapujuhlat (kräftskiva) ovat vakiinnuttaneet asemansa myös täällä meillä Suomessa. Mutta mitä juhlapöytään sitten rapujen lisäksi katetaan?

    Rapujuhlien kattaus on luonnollisesti punavalkoinen ja tummuvien iltojen koristeeksi sopivat hyvin lyhdyt ja kynttilät. Rapujen lisäksi tarjolla on yleensä paahtoleipää, voita ja tilliä ja riippuen siitä tarjotaanko ravut alku- vaiko pääruokana, voidaan alkuruokana tarjota maistuva keitto tai pääruokana mehevä pihvi. Jälkiruoaksi sopii esimerkiksi juustokakku, joka saa seurakseen kesän maistuvaa marjasatoa. Koska rapujen syöminen on varsin sotkuista puuhaa, muista varata juhlijoille myös rapukauluri, lautasliinoja, sormien huuhtelukupit sekä iso astia rapujen kuorille.

    Entä sitten juomapuoli? Rapujuhlissa tarjolla on yleensä kivennäisvettä, olutta (tutustu kuopiolaisiin oluisiin https://rpsbrewing.fi), viiniä (Chablis, Riesling, Sauvignon Blanc)  ja tietysti snapseja. Snapseiksi sopivat Lignell & Piispasen tuotteista erinomaisesti maailmalla palkittu Gustav Tilli Vodka sekä perinteikäs Marskin Ryyppy ja snapsithan tarjoillaan tietysti jääkylmänä.Alkujuomaksi aikuisten rapujuhlissa sopii esimerkiksi maistuva Dillinger, joka hurmaa raikkaalla maullaan tai ihanan pehmeä ja sopivan yrttinen Metsä Gin & Tonic.

    DILLINGER

    2,5 cm pala kurkkua
    4 cl Gustav Tillivodka
    1/2 limen mehu
    1,5 cl sokerilientä
    Jäitä

    Murskaa kurkku. Laita kaikki ainesosat shakeriin, jos et omista shakeria, voit käyttää sekoittamiseen myös lasista säilykepurkkia. Sekoita hyvin. Siivilöi juoma jääpaloilla täytettyyn lasiin. Nauti hyvässä seurassa.

    METSÄ GIN & TONIC

    4cl Gustav Metsä Gin
    tonic-vesi (Fever-Tree)
    appelsiinin kuoripala (tai siivu)
    puolukoita

    Täytä lasi jäillä, lisää Gustav Metsä gin ja tonic-vesi. Koristele appelsiinin kuoripalalla ja puolukoilla.

    Dillinger toimi loistavasti niin rapujuhlien kuin muidenkin kesäjuhlien alkudrinkkinä.

    Rapujuhlien aluksi isäntäväki yleensä kertoo illan menusta ja siitä kuinka paljon rapuja on varattu ruokailijaa kohti. Rapujuhlien ohjelmaan kuuluvat myös puheet ja ennen snapseja laulettavat juomalaulut, joista tunnetuin lienee alla oleva Helan går/Kokonaan!

    Helan går!
    Sjunghoppfaderallanrallanlej!
    Helan går!
    Sjunghoppfaderallanrallanlej!
    Och det som inte Helan tar,
    Han ej heller Halvan får.
    Helan går!
    Sjunghoppfaderallanrallanlej!

    Kokonaan,
    me kerralla kaikki kipataan,
    kokonaan,
    me kerralla kipataan.
    Se ken ei kippaaa kokonaan,
    hän ei saa puoliskastakaan
    Kokonaan!
    Me kerralla kipataan!

    Maistuvia rapujuhlia ja tunnelmallisia syysiltoja kaikille!

  • KESÄISET POPLE RESEPTIT

    Ihanista Pople marja- ja hedelmälikööreistä valmistat nopeasti kesäisiä herkkuja. Alkon valikoimassa Poplea on saatavilla seuraavat maut: Pople Strawberry, Pople Strawberry Ice-Cream, Pople Marshmallow Raspberry, Pople Smoothie Raspberry-Yogurt, Pople Citrus Mango ja Pople Orange Mango. Saatavuus lähimmästä Alkosta kannattaa varmistaa Alkon verkkokaupan kautta ja halutessaan tuotteen voi tilata lähimpään Alkoon Alkon verkkokaupasta. Laivoilta Poplesta on saatavilla myös Pople Blueberry.

    FROZEN POPLE

    4 cl Pople Strawberry
    2-3 tuoretta mansikkaa
    jäämurskaa

    Siinä se. Nam.

    AIKUISTEN POPLE JUGURTTIJÄÄTELÖT (8 KPL)

    1/2 litraa marjoja
    2 dl maustamatonta jugurttia
    1 dl Strawberry Ice-cream tai Marshmallow Raspberry Poplea
    Koristeluun nonparelleja

    Murskaa marjat ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Ripottele nomparellit mehujäämuotin pohjalle ja täytä muotit. Laita jäätelöt pakastimeen jäätymään. Ota jäätelöt pakastimesta pehmenemään vähän ennen tarjoilua. Jos jäätelöt eivät tahdo irrota muotista, käytä kuuman juoksevan veden alla.

    POPLE MANGUITO KANNUJUOMA

    1 plo Pople Citrus Mangoa
    4 murskattua limeä (tai 2,5 dl sitruunamehua)
    1,5 l Greippi limonadia (tai 1,5 litraa tonic vettä)
    Koristeluun sitrushedelmiä

    Koristele kannu sitrushedelmillä ja lisää runsaasti jäitä. Murskaa limet kannun pohjalle. Kaada kannuun Pople Citrus Mango ja limppari ja sekoita juoma tasaiseksi pitkällä lusikalla.  Tällä ohjeella juomaa tulee noin 1,5 litraa limpparin määrästä riippuen.

    KATSO MYÖS OHJEET BOOLEIHIN >>

  • KOIVUMÄEN KARTANON SUUSSA SULAVAT RESEPTIT

    Kuopiolaisen yhteistyökumppanimme Koivumäen Kartanon kanssa meidät yhdistää sekä historia, että intohimo tarjota asiakkaillemme ainutlaatuisia makuelämyksiä luonnon parhaista raaka-aineista.  Kartanon valikoimasta löytyvät lähes kaikki tuotteemme ja niitä käytetään myös maistuvissa ruoka-annoksissa. Saimme Koivumäen Kartanon keittiömestareilta luvan jakaa teille kolme helppoa ja maistuvaa reseptiä; Ranin Cognac -suklaamousse, kahvisiirappi ja graavia lohta tillivodkalla. Nappaa reseptit talteen ja yllätä ystävät ainutlaatuisilla  makuelämyksillä.

    RANIN COGNAC -SUKLAAMOUSSE

    125 g tumma suklaa (70{85573d2944962b0fd08236f86fe65e9b78a600043f9ea1a47a110d31f6bb88d9})
    1 kananmuna
    2 rkl Ranin Cognac VS
    3 dl kuohukerma

    Sulata suklaa mikrossa pienellä teholla tai vesihauteessa, sekoittele nuolijalla. Lisää kananmuna ja konjakki, sekoita nuolijalla kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Vaahdota kerma, voi jättää hieman löysäksi.
    Lisää 1/3 kermasta suklaan sekaan, sekoita nuolijalla. Lisää suklaa-kermaseos kermavaahdon joukkoon ja sekoita nuolijalla. Annostele annosmaljoihin ja anna tekeytyä kylmässä vähintään tunti. Lisää päälle esim. kahvisiirappia ja paahdettua valkosuklaata tai tuoreita marjoja.

    KAHVISIIRAPPI

    1 dl kahvia
    1 dl sokeria
    2 cl Crafted Cold Brew Kahvilikööriä

    Keitä kahvia ja sokeria kunnes se on siirappimaista, lisää likööri ja jäähdytä. Vinkkinä, tämä maistuu myös jäätelön kanssa!

    GRAAVIA LOHTA TILLIVODKALLA

    1 kg nahallista kirjolohifileetä
    2-3 rkl karkeaa merisuolaa
    3 rkl sokeria
    1/2-1 tl valkopippuria myllystä
    1/2- 1 tl mustapippuria myllystä
    Muutama tillinoksa
    1 cl Gustav Tillivodkaa

    Mausta kala ja laita kalan päälle esim. leivinpaperi tai kelmua. Anna graavautua painon alla 1-2 vuorokautta. Pyyhi kalan päältä suolat ja pippurit. Leikkaa kala nahkaa myöten ohuiksi viipaleiksi. Penslaa tai pirskota Gustav -tillivodkaa viipaleiden päälle.

    Lue lisää yhteistyöstä Koivumäen Kartanon kanssa >>

  • RUBY PAVLOVA

    Kesäisen juhlapöydän kruunaa tämä upea Ruby Pavlova, joka saa makunsa raparperista ja Crafted Summer Ruby Grapefruitista. Pavlovan tekemiseen kannattaa varata hieman aikaa, mutta sen maku on jokaisen minuutin arvoinen.

    PAVLOVA

    6 valkuaista (säästä 4 keltuaista)
    300 g sokeria
    2 rkl Crafted Summer Ruby Grapefruit

    Lämmitä uuni 120 asteeseen ja laita kaksi peltiä leivinpapereineen valmiiksi. Laita valkuaiset kulhoon, vatkaa kunnes valkuaiset vaahtoutuvat ja lisää sokeria pikkuhiljaa. Vatkaa kunnes vaahto on kiiltävää ja täyteläistä. Sekoita lusikalla sekaan 2 rkl Crafted Summer Ruby Grapefruit juomaa.

    Levitä pelleille noin 20 cm kiekot ja laita uuniin. Paista noin 2 tuntia, kunnes pinta on rapea ja sisälmys vielä pehmeä. Anna jäähtyä.

    RAPARPERI

    3-4 tankoa raparperia
    1,5 dl Crafted Summer Ruby Grapefruit
    1 vaniljatanko
    1 teelusikallista inkiväärihilloa
    250 g sokeria

    Leikkaa tangot noin 2 cm paloiksi ja laita pannulle. Lisää joukkoon Crafted Summer Ruby Grapefruit, vaniljatangon siemenet ja tanko, sokeri ja hillo. Kiehauta ja anna hautua pienellä lämmöllä. Hauduta kunnes raparperi on kypsää/pehmeää, mutta säilyttää kuitenkin muotonsa. Anna jäähtyä.

    Ruby Pavlova kruunaa kesän juhlapöydän.

    KASTIKE

    2,5 dl täysmaitoa
    75 ml vispikermaa
    4 keltuaista
    30 g sokeria

    Kaada maito ja kerma pannulle ja kuumenna pienellä lämmöllä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi ja juuri kun maito/kerma alkaa kuplia, lisää keltuaisten joukkoon kokoajan vatkaten. Kaada seos takaisin pannulle ja sekoittele kevyesti kunnes kastike on paksua. Kaada astiaan ja laita kylmään.

    PAVLOVAN KOKOAMINEN

    3 dl vispikermaa
    1 ruokalusikallinen tomusokeria

    Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi. Laita marenkikiekko tarjoiluastialle ja annostele päälle kermavaahtoa ja kastiketta. Asettele raparperit ja laita toinen kiekko päälle ja toista. Laita päälle hieman raparperisiirappia pannusta. Päälle voi halutessaan ripotella suolattomia pistaaseja.

    Reseptien ja kuvien takaa löytyy itseoppinut raksajamppa, joka painaa safkaa ranteet lukossa. Nykyään tämä sympaattinen herrasmies tekee myös kokki kotiin- ja catergin-keikkoja. Henrin seikkailuja voit seurata Facebookissa ja Instagramissa nimellä @tasteofnikinmaki sekä netissä osoitteessa www.tasteofnikinmaki.fi

  • NYHTÖPOSSULEIVÄT KAHVIBBQ -KASTIKKEELLA

    Nämä nyhtöpossuleivät sopivat mainiosti kevään ja kesän puutarhajuhliin tai piknikille mukaan otettavaksi. Ne saavat makunsa kahvista ja TasteofNikinmäki luomasta kahvibbq-kastikkeesta (resepti linkin takaa), johon on käytetty Crafted Cold Brew kahvilikööriä makua antamaan. Kun leipien väliin sujauttaa vielä marinoitua punasipulia ja vahvasti valkosipulista aiolia, on makuelämys taivaallinen. Nyhtöpossuleivät voi tarjoilla joko lämpiminä tai kylminä. Leipien sijaan voit tehdä myös burgereita, jos ne ovat enemmän makuusi.

    NYHTÖPOSSU (6-8 HENKILÖLLE)

    1 -1,2 kg porsaan kasleria
    3 rkl kahvia
    2 rkl chilijauhetta
    2 rkl ruskeaa sokeria
    2 tl valkosipulijauhetta
    2 tl suolaa
    1/2 tl cayennepippuria

    Sekoita yhteen kahvi ja mausteet. Levitä mausteseos huolellisesti joka puolelle lihan päälle, anna maustua jääkaapissa muutama tunti tai vaikka yön yli. Ota liha jääkaapista lämpenemään hyvissä ajoin ennen uuniin laittamista.

    Paista uunissa miedolla lämmöllä n. 150 astetta 5-6 tuntia. Nyhtöpossu on valmista, kun liha irtoaa helposti haarukalla. Revi liha kahdella haarukalla ja poista ylimääräinen rasva. Sekoita liha paistoliemen kanssa.

    Kiellettyä ei ole käyttää myöskään kaupan valmista nyhtöpossua!

    Nyhtöpossuleipä. kahvibbq-kastiketta, marinoitua punasipulia ja aiolia.

    HELPPO AIOLI

    2-3 valkosipulinkynttä
    1 kananmuna
    2 dl huoneenlämpöistä rypsiöljyä
    2 tl Dijon-sinappia (voi jättää myös pois)
    1 tl huoneenlämpöistä vettä
    ripaus suolaa
    ripaus pippuria
    sitruunan mehua maun mukaan

    Pilko valkosipulinkynnet ja lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen.
    Sekoita kuohkeaksi aioliksi. Anna maustua jääkaapissa yön eli. Lisää makua saat lisäämällä aioliin esim. savupaprikaa.

    MARINOITU PUNASIPULI

    3 punasipulia
    1 dl valkoviinietikkaa
    1 limen mehu
    1 dl sokeria
    Ripaus pippuria
    1 rkl rypsiöjyä

    Pilko punasipulit. Sekoita etikka, limen mehu, sokeri ja mausteet ja kuumenna kunnes sokeri sulaa liemeen. Lisää kuumaan seokseen punasipulit ja anna jäähtyä. Nostele sipulit liemiseoksesta ja lisää niiden sekaan öljy. Anna maustua jääkaapissa yön yli.

    Kokoa leivät valmiiksi tai anna jokaisen vieraan koota itse oma leipänsä.

    Crafted Cold Brew kylmäuutettu kahvilikööri syntyy Lignell&Piispasen ja helsinkiläisen käsityöläispaahtimon, Kaffa Roasteryn yhteisestä intohimosta, yli 180 vuoden käsityötaidolla. Jokaisen yksityiskohdan takana, aina raakapavuista kylmäuutettuun lasilliseen on periksiantamatonta asennetta ja suurta intohimoa luoda parhaita makuelämyksiä.

  • DRINKKEJÄ CRAFTED COLD BREW KAHVILIKÖÖRISTÄ

    Lignell&Piispasen kylmäuutettu Crafted Cold Brew on eettisesti tuotettu, vahvalla jäljitettävyydellä ja tinkimättömällä käsityötaidolla valmistettu premium-luokan kahvilikööri. Crafted Cold Brew on maultaan kevyt, kahvinen ja tasapanoinen ja se sopii erinomaisesti juomasekoituksiin tai nautittavaksi sellaisenaan.

    Nämä kaksi drinkkiohjetta ovat lohjalaisen Mikael Johnssonin käsialaa, lisää Mikaelista respetien jälkeen. Kokeile ja nauti!

    Tämä Crafted Coffee Banana Punch sopii niin drinkiksi kuin jälkiruoaksikin.

    CRAFTED COFFEE BANANA PUNCH

    30 ml Crafted Cold Brew kahvilikööriä
    45 ml VSOP Konjakkia
    30 ml banaanilikööriä
    30 ml kermaa
    30 ml maitoa
    1 kuorittu banaani

    Sekoita kaikki ainekset blenderissä 5 jääpalan kanssa ja nauti!

    Kuumiin kesäpäiviin viileä Crafted Espresso!

    CRAFTED ESPRESSO

    45 ml kuumaa espresso kahvia
    40 ml Crafted Cold Brew kahvilikööriä
    20 ml Vodkaa
    5 ml sokerisiirappia

    Sheikkaa jäiden kanssa kunnes viilentynyt. Kaada jäillä täytettyyn lasiin ja kuuma kesäpävä on pelastettu!

    Reseptien luoja on Mikael Johnsson, 44v drinkkiharrastaja Lohjalta. Mikaelia inspiroi cocktailien tekeminen ja niiden valokuvaus ja  hän tutustuu mielellään uusiin juomiin ja niiden historiaan. Mikael julkaisee blogissaan ja somekanavissaan aktiivisesti cocktailvinkkejä ja maisteluarvioita tuotteista. Mikaelin harrastus ovat olleet jo pitkään pientuotanto ginit ja hä nen makukirjastossaan on tällä hetkellä noin 200 eri giniä. Uusin kiinnostava tuotealue on konjakit.

  • AIKUISTEN MOKKAPALAT JA CRAFTED COLD BREW KAHVIJUOMA

    Tässä reseptissä mokkapalat maustetaan Crafted Cold Brew kahviliköörillä. Samaa likööriä livahtaa myös mokkapalojen kanssa nautittavaan kahvijuomaan. Koska Crafted Cold Brew on maultaan kevyt, kahvinen, raikas ja tasapainonen se sopii erinomaisesti juomasekoituksiin tai myös nautittavaksi sellaisenaan.

    Nappaa tästä täydellinen jälkiruokaresepti karitsan kareelle. Mutta varo, ettei kaikki kahvilikööri karkaa ruokien maustamiseen!

    MOKKAPALAT

    150 g huoneenlämpöistä voita
    2 ½ dl sokeria
    3 kananmunaa
    3 dl vehnäjauhoja
    1 dl kaakaojauhetta
    2 tl leivinjauhetta
    1 dl Crafted Cold Brew kahvilikööriä

    Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota kulhossa pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon samalla vatkaten. Lisää kuivat ainekset ja kahvilikööri samalla vatkaten. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä uunissa noin 15 min.

    PINNALLE

    200 g taloussuklaata
    1 dl kermaa
    1 rkl vaahterasiirappia

    Pilko suklaa kattilaan ja lisää kerma & siirappi. Lämmitä kunnes suklaa sulaa. Sekoita tasaiseksi ja levitä kuorrutteeksi. Anna jäähtyä.

    Crafted Cold Brew kahvijuoma.

    Tarjoile aikuisten mokkapalat tämän maistuvan kahvijuoman kanssa. Juoman resepti on yhdelle henkilölle.

    1 dl Crafted Cold Brew kahvilikööriä
    1 tl kaardemummaa
    1 tl tuoretta appelsiinin mehua
    ½ dl kahvikermaa
    jäitä

    Sekoita aineksia muutaman jään kera sheikkerissä tai kannussa.

    Reseptien ja kuvien takaa löytyy itseoppinut raksajamppa, joka painaa safkaa ranteet lukossa. Nykyään tämä sympaattinen herrasmies tekee myös kokki kotiin- ja catergin-keikkoja. Henrin seikkailuja voit seurata Facebookissa ja Instagramissa nimellä @tasteofnikinmaki sekä netissä osoitteessa www.tasteofnikinmaki.fi

SIVUSTO ON TARKOITETTU
18 VUOTTA TÄYTTÄNEILLE.
OLETKO TÄYSI-IKÄINEN?

KÄYTTÄMÄLLÄ SIVUSTOAMME HYVÄKSYT EVÄSTE- JA KÄYTTÖEHTOMME