Nämä nyhtöpossuleivät sopivat mainiosti kevään ja kesän puutarhajuhliin tai piknikille mukaan otettavaksi. Ne saavat makunsa kahvista ja TasteofNikinmäki luomasta kahvibbq-kastikkeesta (resepti linkin takaa), johon on käytetty Crafted Cold Brew kahvilikööriä makua antamaan. Kun leipien väliin sujauttaa vielä marinoitua punasipulia ja vahvasti valkosipulista aiolia, on makuelämys taivaallinen. Nyhtöpossuleivät voi tarjoilla joko lämpiminä tai kylminä. Leipien sijaan voit tehdä myös burgereita, jos ne ovat enemmän makuusi.

NYHTÖPOSSU (6-8 HENKILÖLLE)

1 -1,2 kg porsaan kasleria
3 rkl kahvia
2 rkl chilijauhetta
2 rkl ruskeaa sokeria
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl suolaa
1/2 tl cayennepippuria

Sekoita yhteen kahvi ja mausteet. Levitä mausteseos huolellisesti joka puolelle lihan päälle, anna maustua jääkaapissa muutama tunti tai vaikka yön yli. Ota liha jääkaapista lämpenemään hyvissä ajoin ennen uuniin laittamista.

Paista uunissa miedolla lämmöllä n. 150 astetta 5-6 tuntia. Nyhtöpossu on valmista, kun liha irtoaa helposti haarukalla. Revi liha kahdella haarukalla ja poista ylimääräinen rasva. Sekoita liha paistoliemen kanssa.

Kiellettyä ei ole käyttää myöskään kaupan valmista nyhtöpossua!

Nyhtöpossuleipä. kahvibbq-kastiketta, marinoitua punasipulia ja aiolia.

HELPPO AIOLI

2-3 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
2 dl huoneenlämpöistä rypsiöljyä
2 tl Dijon-sinappia (voi jättää myös pois)
1 tl huoneenlämpöistä vettä
ripaus suolaa
ripaus pippuria
sitruunan mehua maun mukaan

Pilko valkosipulinkynnet ja lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen.
Sekoita kuohkeaksi aioliksi. Anna maustua jääkaapissa yön eli. Lisää makua saat lisäämällä aioliin esim. savupaprikaa.

MARINOITU PUNASIPULI

3 punasipulia
1 dl valkoviinietikkaa
1 limen mehu
1 dl sokeria
Ripaus pippuria
1 rkl rypsiöjyä

Pilko punasipulit. Sekoita etikka, limen mehu, sokeri ja mausteet ja kuumenna kunnes sokeri sulaa liemeen. Lisää kuumaan seokseen punasipulit ja anna jäähtyä. Nostele sipulit liemiseoksesta ja lisää niiden sekaan öljy. Anna maustua jääkaapissa yön yli.

Kokoa leivät valmiiksi tai anna jokaisen vieraan koota itse oma leipänsä.

Crafted Cold Brew kylmäuutettu kahvilikööri syntyy Lignell&Piispasen ja helsinkiläisen käsityöläispaahtimon, Kaffa Roasteryn yhteisestä intohimosta, yli 180 vuoden käsityötaidolla. Jokaisen yksityiskohdan takana, aina raakapavuista kylmäuutettuun lasilliseen on periksiantamatonta asennetta ja suurta intohimoa luoda parhaita makuelämyksiä.

SIVUSTO ON TARKOITETTU
18 VUOTTA TÄYTTÄNEILLE.
OLETKO TÄYSI-IKÄINEN?

KÄYTTÄMÄLLÄ SIVUSTOAMME HYVÄKSYT EVÄSTE- JA KÄYTTÖEHTOMME.