• SALTKIS JUUSTOKAKKU

    Tämä Saltkis juustokakku on tehty amerikkalaisen juustokakun reseptillä ja se käy kaksi kertaa uunissa. Vaikka kakku vaatiikin hieman vaivannäköä, se on taatusti sen arvoinen. Voit kokeilla valmistaa kakun myös yksinkertaisemmalla reseptillä, esim. tällä Kotikokki sivuilta löytyvällä. Korvaa vain sitruuna appelsiinilla ja lisää pohjaan ja täytteeseen Saltkis likööriä.  Saltkis juustokakku sopii niin kahvipöytään kuin kesäjuhlien (esim. rapujuhlat) jälkiruuaksikin.

    SALTKIS JUUSTOKAKKU

    Pohja

    n. 200 g Digestive keksejä
    75 g voita
    2 rkl sokeria
    1/2 – 1 dl Saltkis likööriä (riippuu paljonko makua haluat)

    Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi, sokeri ja Saltkis likööri.  Taputtele taikina irtopohjaiseen leivinpaperilla vuorattun tai voideltuun vuokaa. Laita jääkaappiin jäähtymään täytteiden valmistuksen ajaksi.

    1. Täyte

    400-600 g maustamatonta tuorejuustoa
    1-2 dl sokeria juuston määrästä riippuen
    2-3 kananmunaa
    1/2 – 1 tl vaniljasokeria
    (raastettu appelsiinin kuori)

    Sekoita täyte ja lisää se vuokaan keksipohjan päälle. Paista 175 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia ja anna jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen toisen täytteen lisäämistä.

    2. Täyte

    2 dl kermaviiliä
    2 dl maitorahkaa
    1/2 – 1 dl sokeria
    1 tl vaniljasokeria
    1/2 -1 dl Saltkis likööriä

    Sekoita täyte hyvin ja kaada se jäähtyneelle kakulle. Paista vielä noin 20-30 minuuttia 200 asteisessa uunissa kunnes kakun pinta alkaa hyytyä. Jos kakku alkaa tummua liikaa, laita sen päälle leivinpaperi. Kakku hyytyy edelleen jäähtyessään. Koristele jäähtynyt kakku marjoilla tai hedelmillä.

    Saltkis likööri on saatavilla Alkon myymälöistä. Tarkista tuotteen myymäläsaatavuus Alkon kotisivuilta. Tarvittaessa tuotteen voi tilata lähimpään Alkon myymälään Alkon verkkokaupan kautta.

  • JÄÄTELÖT AIKUISEEN MAKUUN

    Viikonloppuna lämpömittarin on luvattu lähestyvän taas hellelukemia. Pyöräytimme Pople ja Saltkis likööreistä hellepäivien herkuksi aikuisten jäätelöitä, jotka sopivat mainiosti jälkkäriksi esimerkiksi grillijuhliin. Jäätelöiden valmistus on helppoa ja onnistuu käden käänteessä. Jos et usko, kokeile itse, mutta varo, sillä nämä herkut vievät kielen mennessään.


    POPLE PUIKOT 12-16 KPL

    Pople liköörit sopivat oivasti maustamaan aikuisten jäätelöpuikkoja, sillä ne ovat sakeita ja sisältävät aitoa marjaa/hedelmää. Jos jäätelöihin haluaa enemmän suutuntumaa, voi mukaan lisätä marjoja, hedelmän paloja tai hieman hilloa. Itse jäätelöpohjan valmistus on todella helppoa, tarvitset vain:

    5 dl kuohukermaa
    1 prk kondensoitua maitoa

    Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon kondensoitu maito. Jos haluat valmistaa useampia erilaisia puikkoja jaa massa osiin ja lisää massaan n. 2-3 rkl Pople likööriä per 2 dl massaa riippuen kuinka voimakkaan maun jäätelöön haluat. Annostele jäätelö mehujäämuotteihin tai pakkasen kestävään astiaan. Anna jäätyä 4-5 tuntia pakastimessa. Puikot kannattaa nauttia suoraan pakkasesta, rasiaan tehdyn jäätelön voi antaa pehmetä hetken ennen tarjoilua.

    SALTKIS JÄÄTELÖ

    Saltkis jäätelön voit valmistaa samalla ohjeella kuin Pople puikot tai käytä jäätelöpohjan valmistukseen italialaista mascarponejuustoa:

    2,5 dl kuohukermaa
    200 g mascarponejuustoa
    2 tl vaniljasokeria
    (raparperihilloa)

    Vaahdota kerma ja vatkaa sekaan mascarponejuusto ja vaniljasokeri. Lisää raparperihillo ja mausta Saltkis liköörillä. Raparperihilloon saa mukavasti vivahdetta kun siihen lisää ripauksen kardemummaa. Halutessasi voit jättää raparperihillon pois ja maustaa jäätelön pelkällä Saltkis liköörillä ja tarjoilla jäätelön haluamasi hillon/marjojen kanssa. Anna jäähtyä pakastimessa yön yli ja pehmetä hetki ennen tarjoilua.

    Saltkis ja Pople liköörit ovat saatavilla Alkon myymälöistä, jonka lisäksi Pople liköörejä saa myös laivoilta. Tarkista tuotteiden myymäläsaatavuus Alkon kotisivuilta. Tarvittaessa tuotteet voi tilata lähimpään Alkon myymälään Alkon verkkokaupan kautta.

    tamaan makua.

  • SALTKIS DRINKKIOHJEET KOTIBAARIIN

    Ihana Saltkis Suolakaramelli Shotti on hyvää sellaisenaan, mutta se sopii loistavasti myös erilaisiin juomasekoituksiin. Tässä neljä (tai oikeammin viisi) vinkkiä, miten voit käyttää Kisua kotibaarissa. Kaikkien juomien tekeminen onnistuu helposti ihan keittiön perusvälineillä.

    SALTKIS CIDER MIMOSA

    2 cl Saltkis Suolakaramelli Shottia
    4-6 cl granaattiomenamehua
    4-6 cl kuivaa tai puolikuivaa omenasiideriä

    Kaada kuohuviinilasiin Saltkis ja granaattiomenamehu. Täytä lasi omenasiiderillä ja sekoita.

    SALTKIS APPLE & RUM COCKTAIL

    2 cl Saltkis Suolakaramelli Shottia
    2 cl laadukasta rommia (esim. Relicario Superior)
    kuivaa tai puolikuivaa omenasiideriä

    Lisää jäillä täytettyyn lasiin Saltkis ja rommi. Täytä lasi kuivalla tai puolikuivalla omenasiiderillä. Päälle voit halutessasi ripotella hiukan kanelia antamaan makua.

    SALTKIS CARAMEL ICED COFFEE

    4 cl Saltkis Suolakaramelli Shottia
    kylmäuutettua kahvia

    Lisää jäillä täytettyyn lasiin Saltkis ja kylmäuutettu kahvi. Kylmäuutetun kahvin tekeminen ei ole vaikeaa kotonakaan. Yksinkertaiset ohjeet valmistukseen löydät esimerkiksi Valion sivuilta laittamalla hakusanaksi ”Cold Brew Coffee”.

    Jos oikein haluat herkutella tai tehdä esimerkiksi kahvisen jälkkärin, lisää lasin pohjalle kinuskikastiketta ja koristele juoma kermavaahdolla tai vaniljajäätelöllä ja kinuskikastikkeella (kuva alla). Mutta ole varovainen, tämä herkku vie kielen mennessään!

    SALTKIS CARAMEL WHITE RUSSIAN (MYÖS VEGENÄ)

    2 cl Saltkis Suolakaramelli Shottia
    2 cl Crafted Cold Brew Coffee likööriä
    maitoa tai kauramaitoa

    Lisää jäillä täytettyyn lasiin Saltkis ja Crafted Cold Brew kahvilikööri. Täytä lasi joko tavallisella tai kauramaidolla. Halutessasi voit laittaa juomaan myös puolet maitoa ja puolet kuohukermaa, jolloin mausta tulee täyteläisempi.

  • VAPPUJUOMAT BRUNSSIPÖYTÄÄN

    Vasta kun on pääsiäisestä päästy, kolkuttaa vappu jo oven takana. Vappuun kuuluvat sima ja munkit, pitkät brunssit, maistuvat juomat ja hyvä seura. Suunnittelimme vapun brunssipöytään kaksi maistuvaa vappujuomaa, joiden raaka-aineena toimii Crafted Summer Ruby Grapefruit, kotimainen verigreippilikööri.  Jos olet Spritzien ystävä, kokeile Crafted Ruby Simaspritziä tai taio pöytään kaunis punainen GRAPE…JUST GRAPE! -kannujuoma.

    CRAFTED RUBY SIMASPRITZ

    4 cl Crafted Summer Ruby Grapefruit
    10 cl kuohuviiniä
    3-6 cl simaa

    Kaada isoon jalalliseen viinilasiin Crafted Summer Ruby Grapefruit ja sima. Sekoita kevyesti lusikalla. Lisää päälle kupliva kuohuviini ja koristele appelsiinilla tai verigreipillä.

    GRAPE…JUST GRAPE! -KANNUJUOMA

    16 cl Crafted Ruby Grapefruit likööriä
    3 pulloa Crafted Ruby Long Drink / 3 dl verigreippimehua ja 3 dl kivennäisvettä
    ½ pulloa kuohuviiniä
    koristeluun verigreippiä ja sitruunaa

    Täytä kannu jäillä. Lisää kannuun Ruby, kuohuviini ja joko Ruby Long Drinkit tai verigreippimehu ja kivennäisvesi. Sekoita ja koristele verigreipin ja sitruunan paloilla.

    Nauti hyvässä seurassa!

    Käsityönä verigreipistä, ginistä ja katkerosta valmistetun liköörin makeus (165 g/l) on selkeästi perinteisten likööreiden tasoa matalampi. Crafted Summer Ruby Grapefruit on cocktail -tyylinen likööri, joka sopii viilennettynä nautittavaksi sellaisenaan tai pidennettynä esim. kuohuviinin, kivennäisveden tai appelsiinimehun kanssa. Lisää Ruby reseptejä saat täältä >>

  • CRAFTED SUMMER RUBY DRINKKIOHJEET

    Lignell & Piispasen palkittu Crafted Summer Ruby Grapefruit on bitter sweet makuelämys, joka sopii täydellisesti kesäisiin drinkkeihin kuten spritzereihin! Vahvasti globaaleista makutrendeistä ammentavan Crafted Summer Ruby Grapefruitin makeus on selkeästi perinteisten likööreiden tasoa matalampi. Eettisesti tuotettu ja vastuullisesti valmistettu likööri on kauniin punaisen värinen ja sen hurmaava maku syntyy käsityönä verigreipistä, katkerosta, yrteistä ja tipasta giniä. Ohessa neljäkesäistä drinkkireseptiä. Maista ja valitse oma suosikkisi!

    CRAFTED SUMMER SPRITZ

    4 cl Crafted Summer Ruby Grapefruit
    10 cl proseccoa
    loraus kivennäisvettä
    appelsiiniviipale

    Laita isoon jalalliseen viinilasiin jäät ja lisää päälle Crafted Summer Ruby Red ja prosecco. Lorauta päälle kivennäisvettä. Viimeistele appelsiiniviipaleella.

    CRAFTED SUMMER FOREST NEGRONI

    1,5 cl Crafted Summer Ruby Grapefruit
    1,5 cl Gustav Metsä Gin
    1,5 cl punaista, makeaa vermuttia
    Appelsiini

    Kaada kaikki ainesosat jäillä täytettyyn on-the-rocks -lasiin. Koristele appelsiiniviipaleella.

    CRAFTED SUMMER ORANGE

    4 cl Crafted Summer Ruby Grapefruit
    tuorepuristettua appelsiinimehua

    Täytä lasi jäillä ja lisää päälle Crafted Summer Ruby Grapefruit ja tuorepuristettu appelsiinimehu. Koristele appelsiinisiivulla.

    CRAFTED SUMMER RUBY GRANITA (4 henkilölle)

    2 dl Crafted Summer Ruby Grapefruit
    2 dl kuohuviiniä tai proseccoa
    2-4 cl sokerilientä
    2 dl appelsiinista puristettua mehua
    2 dl kivennäisvettä

    Sekoita kaikki ainekset ja kaada laakeaan muoviastiaan. Nosta pakastimeen ja anna pakastua vähintään 4 tuntia – sekoita kuitenkin 30 minuutin välein oikean, hileisen rakenteen saavuttamiseksi.

    KATSO MYÖS OHJEET BOOLEIHIN >>

    Crafted Summer Ruby Grapefruit täydentää Lignell&Piispasen Crafted liköörisarjaa, joka seuraa vahvasti globaaleja makutrendejä. Käsityönä verigreipistä, ginistä ja katkerosta valmistetun liköörin makeus (165 g/l) on selkeästi perinteisten likööreiden tasoa matalampi. Saatavilla Alkon myymälöistä, tarkista saatavuus lähimmästä Alkostasi Alkon verkkokaupasta.

  • KEVÄÄN PIRTEÄT COCKTAILIT

    Pääsiäinen on jo oven takana, eikä siitä ole montakaan viikkoa vappuun. Tänä vuonna elämme hieman poikkeuksellista aikaa, ja pääsiäistä sekä vappua, kuten myös muita kevään juhlia, vietetään todennäköisesti kotioloissa yhdessä lähimpien kanssa. Ideoimme Ravintola Maljan Mika Kilpeläisen kanssa kevään juhliin muutamia kotibaarissa helposti toteutettavia drinkkejä ja kannujuomia, tässä niistä neljä ensimmäistä.  Työvälineiksi tarvitset shakerin tai esimerkiksi säilykepurkin, siivilän, veitsen ja leikkuulaudan. Ohjeissa mainittuun sokeriliemeen tarvitset 2,5 dl vettä ja 5 dl sokeria. Kuumenna lientä liedellä, kunnes sokeri on sulanut.  Sokerilientä voit halutessasi tehdä kerralla isomman annoksen, se säilyy jääkaapissa hyvin.

    IT TAKES TWO TO MANGO

    2 cl Crafted Ruby Grapefruit likööriä
    2 cl giniä
    12 cl mangojääteetä
    ½ cl sokerilientä tai mangosiirappia
    ½ sitruunan mehu
    1 kananmunan valkuainen
    rosmariinin oksa
    koristeluun verigreipin kuorta ja rosmariinia.

    Lisää kaikki ainesosat shakeriin ja ravista voimakkaasti. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin ja koristele verigreipillä ja rosmariinilla. Kananmunan valkuainen antaa juomalle kuohkeutta, halutessaan sen voi jättää reseptistä pois.

    Tarkista tuotteiden saatavuus lähimmästä alkosta osoitteessa www.alko.fi.

    LOVE YOU BERRY MUCH

    2 cl Lignell & Piispanen Vadelma likööriä
    2 cl Pople Strawberry Ice-Cream likööriä
    4 cl päärynämehua
    2 cl kuohukermaa
    vadelmaa
    mustikkaa

    Murskaa marjat jäähdytetyn shakerin pohjalle. Kaada shakeriin liköörit, päärynämehu ja kuohukerma. Ravista voimakkaasti ja siivilöi lasiin. Koristele mustikoilla.

    Tarkista tuotteiden saatavuus lähimmästä alkosta osoitteessa www.alko.fi.

    THIS IS GINGERIOUS

    4 cl vodkaa
    12 cl sitruunajääteetä
    rosmariinin oksa
    ½ cl sokerilientä
    ½ cl inkivääriuutetta
    ½ sitruunan mehu
    kananmunan valkuainen

    Lisää kaikki ainesosat shakeriin ja ravista voimakkaasti. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin ja koristele sitruunalla ja rosmariinilla.

    Tarkista tuotteiden saatavuus lähimmästä alkosta osoitteessa www.alko.fi.

    HELLO P(E)OPLE (kannujuoma)

    16 cl Pople Strawberry likööriä
    8 cl vodkaa
    4 pulloa Pople Strawberry alkoholijuomaa tai mansikan makuista kivennäisvettä
    2-3 limen mehu
    koristeluu sitruunaa ja limeä

    Täytä kannu jäillä, lisää alkoholi ja limemehu ja sekoita. Koristele sitruunan ja limen paloilla. Nauti hyvässä seurassa!

    Tarkista tuotteiden saatavuus lähimmästä alkosta osoitteessa www.alko.fi.

  • Shotteja kiitos!

    Muodissa on jo pitkään nähty vaikutteita 1990-luvusta ja sama trendi näyttää jatkuvan myös vuonna 2020. Katukuvassa tullaan näkemään housupukuja, harsomaisia kankaita, asennebuutseja ja kalastajanhattuja. Asusteiden lisäksi myös kampauksissa näkyy selvä 90-luvun vaikutus ja yhä useamman julkkiksen nuttura- ja poninhäntäkampauksen ovat täydentäneen etuhiussuikaleet, jotka on kammattu kehystämään kasvoja.

    Trendikäs 90-luku näyttää tekevän paluuta myös ravintola-alalle. Muistatko vielä 1990 -luvulla Suomeen rantautuneen shottikulttuurin? Salmarin ja Hot Shotin, joista jälkimmäisestä tuli myös suosittu after ski -juoma. Shottien suosio on jälleen kasvamassa ja erityisesti suosiota povataan miedoille fantasiakaramellishoteille. Näiden rinnalla pintansa pitävät myös perinteiset kestosuosikit kuten minttu-, fisu- ja mustikkashotit. Shotit nautitaan yleensä kerralla tai muutamalla hörpyllä 4cl kokoisista laseista ja mielellään mahdollisimman kylmänä. Tyypillisesti shotti sisältää vain yhtä alkoholia, mutta shotteja voidaan tehdä myös kerrostamalla tai lisäämällä niihin esimerkiksi kermaa.

    Lignell & Piispasen tuotteista fantasiakaramellishotteja edustavat Toffee, Hotti Shotti sekä syksyllä julkaistu uutuus Saltkis Suolakaramelli Shotti. Fantasiakaramellishottien lisäksi shottivalikoimaamme kuuluvat FiShot, Marskin Ryyppy, Kova Tee sekä tämän kevään uutuus, aidosta piparmintusta valmistettu MintX piparminttushotti, jota toistaiseksi valmistamme ainoastaan ravintolamyyntiin. Shotiksi keväthangille taipuu myös mustikkainen Lumoava mustikkaglögi. Näistä kaikki sopivat nautittavaksi sellaisenaan, mutta kokeile myös näitä yhdistelmiä:

    MINTKIS (AAMUTOHVELI)

    2cl MintX
    2cl Saltkis Suolakaramelli Shotti

    FIHOTTI
    2cl FiShot
    2cl Hotti Shotti

    TOCA
    2cl Crafted Cold Brew kahvilikööri
    2cl Toffee likööriä

    BLUEBERRY SHOT
    3cl Lumoava glögi
    kerma float

    HOT ORANGE
    3cl Pople Orange-Mango
    1cl Hotti Shotti

    Maaliskuusta (perjantai 13.3.) aina toukokuun loppuun saakka Lignell & Piispasen shotteja pääsee myös maistamaan osassa Scandic hotelliketjujen ravintoloita. Shoteista kampanjassa mukana ovat salmiakki-mentolshotti FiShot, uutuus MintX piparminttushotti sekä Saltkis Suolakaramelli Shotti.

    Kippis!

  • YSTÄVÄNPÄIVÄN PUNAISET COCKTAILIT

    Perjantaina juhlittava ystävänpäivä antaa meille kaikille hyvän syyn kutsua ystävät viettämään yhdessä iltaa. Ystävänpäivän kattaukseen kuuluvat kauniit kukat, pastellivärit, leivokset ja suklaa. Lisää juhlan tuntua ystävänpäivän illan tarjoiluihin tuovat myös tässä artikkelissa esiteltävät kauniin punaiset cocktailit, joiden maku vaihtelee makeasta raikkaaseen. Jokaiselle siis jotakin omien makumieltymysten mukaan.

    Mutta mistä ystävänpäivässä oikein onkaan kyse? Toisin kuin ehkä voisi kuvitella, ystävänpäivä ei ole kaupallinen keksintö, vaan Valentinen päivää viettivät jo muinaiset roomalaiset. Juhlapäivä sai nimensä Valentinus -nimiseltä martyyrilta, joka vihki nuoria pareja vastoin Rooman keisarin kieltoa. Jouduttuaan vankilaan kiellon uhmaamisesta Valentinus alkoi tarun mukaan saada lahjoja kiitollisilta vaimoilta ja näin syntyi ystävänpäivän lahjaperinne.

    Meillä Suomessa pyhää Valentinusta ei juurikaan tunneta ja 1980-luvulla päivän nimeksi Suomessa vakiintui ystävänpäivä. Ystävänpäivä nimellä viittaa myös siihen, että Suomessa ystävänpäivänä on tullut tavaksi juhlistaa erityisesti ystävyyttä, ei niinkään parisuhdetta. Kalenteriin ystävänpäivä lisättiin viralliseksi juhlapäiväksi vuonna 1987.

    Ystävänpäivän Strawberry Dreams Cocktail.

    Ystävänpäiväksi Mika suunnitteli neljä erilaista cocktailia, joiden valmistus onnistuu helposti ihan kotikonstein. Jos et esimerkiksi omista shakeria, voit sekoittaa cocktailit vaikka ihan säilykepurkissa. Pyrimme myös käyttämään resepteissä raaka-aineita, jotka ovat helposti Alkosta ja kaupoista saatavilla. Illan alkuun sopivat esimerkiksi Raspberry Bellini tai Berry Forest ja jälkiruoaksi nautittavaksi puolestaan Strawberry Dreams. R&G Juice voi nauttia lyhyenä tai miksi et kokeilisi molempia versioita!

    RASPBERRY BELLINI

    2 cl vadelmalikööriä (toimii myös mesimarjaliköörillä)
    8 cl kuohuviiniä
    tuoreita vadelmia

    Kaada likööri kuohuviinilasiin ja täytä lasi kuohuviinillä. Koristele tuoreella marjalla. Nauti!

    BERRY FOREST

    2 cl vadelmalikööriä
    2 cl Gustav Metsä Gin
    4 cl karpalomehua
    tonicvettä

    Lisää likööri, gin ja karpalomehu shakeriin, ravista voimakkaasti ja siivilöi juoma lasiin. Lisää tonicvesi ja koristele esim. karpaloilla.

    Ystävänpäivän BFF (Best Friends Forever) Cocktail.

    BFF

    3 cl vadelmalikööriä
    2-3 vadelmaa
    1 cl Gustav Arctic vodkaa
    4 cl karpalomehua
    1/2 limen mehu

    Lisää kaikki ainekset shakeriin, ravista voimakkaasti ja siivilöi juoma lasiin. Koristele vadelmilla. Juoma voidaan tehdä myös pitkänä lisäämällä Ginger alea tai inkivääriolutta lasiin sheikatun juoman päälle.

    STRAWBERRY DREAMS

    3 cl Pople Strawberry Ice-Cream likööriä
    1 cl Ranin VSOP konjakkia
    2 cl kuohukermaa
    4 cl tuorepuristettua mandariinimehua
    koristeluun vadelmia tai mansikoita

    Lisää kaikki ainekset shakeriin, ravista voimakkaasti ja siivilöi juoma lasiin.

    Ihanaa ja maistuvaa ystävänpäivää teille kaikille Lignell & Piispasen ystäville kuopiolaisen kirjailijan, Elina Karjalaisen sanojen myötä:

    ”Mitä voisi lahjoittaa sille,
    joka omistaa jo kissankellon,
    vanamon, säteet kevätauringon,
    jolla on talvi ja syys – kävisikö ystävyys?”

    Tarkista tuotteiden saatavuus lähimmästä alkosta osoitteessa www.alko.fi.

    Ystävänpäivän Raspberry Bellini Cocktail.
  • KONJAKKI KUULUU JUHLAAN

    Konjakilla on perinteisesti juhlistettu ainutlaatuisia hetkiä, pyöreitä vuosikymmeniä tai muuta arvokasta juhlaa. Se on myös suomalaisittain tunnetuin kahvin avec-juoma illallisen päätteeksi. Konjakki sopii myös hyvin juomasekoituksiin ja näin joulun aikaan esimerkiksi vaaleaan glögiin tai klassiseen totiin.

    Sanotaan, että kaikki konjakki on brandya mutta kaikki brandyt eivät ole konjakkia. Brandy onkin tavallaan juoman valmistustavan nimike, mutta konjakiksi samalla valmistustavalla tehtyä juomaa saa kutsua vain Cognacin alueella Ranskassa rypäleistä valmistettua, kahteen kertaan tislattua juomaa.

    Konjakin kypsytysaika kerrotaan tarkoilla termeillä: 

    VS eli very special vähintään 2 vuotta kypsytettyä, maku kepeä ja hedelmäinen.
    VSOP eli very superior old pale, vähintään 4 vuotta kypsytettyjä hedelmäisiä, mausteisia ja tammisen vaniljaisia.
    XO eli extra old, vähintään 10 vuotta vanha, maku kuivatun hedelmäinen ja aromikas.

    Kypsytysikä kerrotaan nuorimman käytetyn tisleen mukaan. Konjakissa voi kuitenkin olla kymmeniä eri tisleitä eri vuosilta, ja kellarimestarin taituruus punnitaan parhaimman sekoituksen löytämisessä. Samoin kuin Vintage-viinit, myös konjakki voi olla yhden satokauden tuote. Tällöin merkintä Vintage tarkoittaa samaa konjakissa kuin Single Barrel viskeissä. Tuote on tehty yhden satokauden ja viljelmän tuotteesta.

    Konjakki on yksi niistä juomista, joka myös jakaa mielipiteitä. Oikeanlaisesta lasista nautittuna, sopivassa lämpötilassa ja hyvässä seurassa konjakki palkitsee nauttijan ja pehmittää epäröijätkin puolelleen.

    Muutama vinkki konjakin nauttimiseen:

    • Oikea lasi: tulppaanilasi tuo tuoksun ja aromit parhaiten esiin
    • Oikea lämpötila: huoneenlämpöisenä, noin 18 astetta
    • Konjakki sopii jälkiruokien kanssa nautittavaksi tai jälkiruokana sellaisenaan. Kokeile rohkeasti myös jouluruokien kuten kinkun kanssa. Makupari voi yllättää positiivisesti.’

    LUE MYÖS: KONJAKKIA KIITOS >>

    KONJAKKI JUOMASEKOITUKSISSA JA KEITTIÖSSÄ

    Konjakit sopivat myös juomasekoituksiin ja leivontaan. Tähän tarkoitukseen käyvät sekä VS että VSOP konjakit. Näin glögikaudella konjakki sopii vaalean omenamehupohjaisen glögin terästämiseen mainiosti. Klassinen teetoti syntyy mustasta teestä, lorauksesta konjakkia ja sitruunaviipaleesta. Konjakkia käytetään myös sangriassa ja munatotissa.

    Joulupöytään sopii konjakilla maustettu graavilohi, loimulohi ja silli, ja kinkun kaveriksi tietenkin konjakkisinappi. Ruotsalainen maksapatee saa myös viimeisen silauksensa konjakista. Jälkiruokana konjakki ja suklaa ovat luottopari. Kostuta suklaakakku tai mausta tryffelit konjakilla. Myös perinteiseen englantilaiseen hedelmäkakkuun saat mehevyyttä marinoimalla hedelmät yön yli konjakissa.

    Uuden vuoden aikaan voit yllättää ystävät esimerkiksi flambeerattavalla jälkiruualla: Crepes Suzette hurmaa taatusti.

    Tiesitkö: historian tuntemat ensimmäiset cocktailit on valmistettu konjakista

    Konjakista on myös valmistettu historian mukaan ensimmäiset cocktailit jo 1800-luvun alkupuolella. Kokeile näitä klassikkodrinkkejä:

    CHAMPAGNE COCKTAIL

    Champagne cocktailin sanotaan olevan ensimmäinen tunnettu cocktail, alkuperä 1800-luvulta.

    9 cl sampanjaa
    1 cl konjakkia
    1 sokeripala
    2 ml angostuuraa

    Aseta parilla angosturatilkalla kostutettu sokerinpala kuohuviinilasin pohjalle. Lisää konjakki. Kaada lopuksi samppanja. Koristele appelsiininviipaleella ja cocktailkirsikalla.

    SAZERAC

    Apteekkari Antoine Amedie Peychaud tarjoili ystävilleen ensi kerran vuonna 1838.

    5 cl Konjakki
    1 cl Absintti
    2 ml Peychaudkatkero
    1 sokeripala

    Kostuta sokeripala Angosturalla ja pudota se lasiin. Lisää tilkka soodaa ja murskaa sokeri. Täytä lasi jäillä ja lisää konjakki ja Peychaud. Koristele sitruunaviipaleella.

    HORSE´S NECK

    Konjakin ja inkiväärin yhdistelmä on myös tuttu jo 1800-luvun puolelta.

    4 cl konjakkia
    11 cl Ginger Alea

    Leikkaa pitkä sitruunankuorispiraali ja aseta se lasiin siten, että sen toinen pää tulee lasin reunan ulkopuolelle. täytä lasi jäillä, lisää konjakki ja pidennä ginger alella.

    Kirjoittaja: Anna Simolin

    LUE MYÖS: KONJAKKIA KIITOS >>

  • YLLÄTÄ YSTÄVÄT PIKKUJOULUISSA KYLMILLÄ GLÖGIDRINKEILLÄ!

    Glögi kausi on taas käynnistynyt ja erilaisia glögejä lämmittämään kylmiä talvisia iltoja on tarjolla määrä. Lignell & Piispasen glögivalikoimasta glögejä löytyy viisi: Loimu 2019 Vuosikertaglögi, Loimu Väkevä Valkoviiniglögi, Loimu Glögi 5% , Loimu Glögijuoma 5% sekä pehmeän makuinen Lumoava Mustikka Glögi. Glögien vahvuus vaihtelee päivittäistavarakaupan Loimujen 5 %:sta Alkon valikoimassa olevien glögien 15 %:iin.

    ” Väkevät glögit säilyvät jääkaapissa avattuna noin kuukauden, miedommat viikon. ”

    Yleensä glögit tarjoillaan lämpimänä ja niiden suositeltu tarjoilulämpötila on 60 astetta. Glögiä ei siis tule keittää, koska keittäminen heikentää glögin makua. Kaikille pikkujouluissa /jouluna tervetuliasijuomanakin usein tarjottava lämmin glögi ei kuitenkaan miellytä. Siksi tämän vuoden glögivalikoimasta löytyy myös hiilihapotettu Loimu Glögijuoma, joka on tarkoitettu tarjoiltavaksi kylmänä. Lisäksi pyysimme yhteistyökumppanimme Pannuhuone Gust Raninin Ravintolapäällikköä Antti Talvista rakentamaan glögistä  myös muutaman cocktailin, joilla pikkujouluihin saa luotua uudenlaista twistiä.

    ” Glögiä ei tule keittää, glögin suositeltu tarjoilulämpötila on 60 astetta. ”

    LOIMU ROYAL

    2 cl Loimu 2019 Vuosikertaglögiä tai Loimu Väkevä Valkoviiniglögiä
    10 cl kuohuviiniä

    Kaada kuohuviinilasiin Loimu glögi ja sen päälle kuohuviini. Koristele halutessasi marjoilla ja jäillä. Tarjoile tervetuliaismaljana!

    LOIMU SMASH

    4 cl Loimu 2019 Vuosikertaglögiä
    2 cl Vadelmalikööriä
    pala Inkivääriä
    ½ dl mustaherukkaa
    sitruunan mehua
    sokeria

    Murskaa shakerissa/kannellisessa lasipurkissa inkivääri, mustaherukat, sitruuna ja sokeri ja lisää joukkoon Loimu ja vadelmalikööri. Ravista huolella ja siivilöi juoma jäillä täytettyyn lasiin. Halutessasi voit kokeilla mustaherukan sijaan myös muita marjoja.

    ARCTIC LOIMU SOUR

    4 cl Loimu Väkevä Valkoviiniglögiä
    2 cl Mesimarjalikööriä
    1 valkuainen
    sitruunan mehua
    vaniljasiirappia

    Lisää kaikki ainekset shakeriin/kannelliseen lasipurkkiin.  Ravista huolella ja siivilöi juoma jäillä täytettyyn lasiin.

    VANILJASIIRAPPI

    3 vaniljatankoa
    1 kg sokeria
    0,5 l vettä

    Halkaise vaniljatangot pituussuunnassa ja vedä siemenet irti ja lisää kattilaan siemenet ja halkaistut tangot. Lisää vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Poista vaniljatangot ja siirappi on valmis . Valmis siirappi säilyy jääkaapissa pitkään ja sitä voi käyttää muihinkin cocktaileihin. Halutessasi voit valmistaa myös pienemmän määrän.

    Kutsu jo tulevana viikonloppuna  ystävät yhteen maistelemaan talvisia glögejä ja erilaisia glögidrinkkejä, sillä elämä on parasta jaettuna.

    Vieraile myös: Loimuglogit.fi tutustumassa Loimu glögeihin.

    Valkoinen Loimu on Alkon tilausvalikoima tuote, jonka saatavuus lähimmän Alkon hyllystä kannattaa varmistaa Alkon verkkosivujen kautta. ALkon verkkokaupan kautta Loimun saa kätevästi tilattua myös lähimpään Alkon toimipisteeseen

    Tarkista saatavuus www.alko.fi.

SIVUSTO ON TARKOITETTU
18 VUOTTA TÄYTTÄNEILLE.
OLETKO TÄYSI-IKÄINEN?

KÄYTTÄMÄLLÄ SIVUSTOAMME HYVÄKSYT EVÄSTE- JA KÄYTTÖEHTOMME